BUNDT CAKE

Salve a tutti , oggi ho selezionato per la rubrica APPENA INFORNATO una ricetta che amo molto un dolce non Italiano la BUNDT CAKE , che in realtà potete trovare in innumerevoli varianti; quella che preferisco è al gusto zenzero, limone e carote, ma la cosa fondamentale per far si che la vostra torta sia riconoscibile è quella di usare lo stampo dedicato, la Nordic Wave ne fa tanti vi allego le varianti e vi consiglio di acquistarli , daranno un aspetto fantastico alle vostre Bundt Cake . 

Intanto qui la nuova ricetta del GIORNO 

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

  • 240 g di farina
  • 220 g di zucchero
  • 160 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 3 carote grandi
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • (Una noce di burro + farina per lo stampo)

Procedimento:

  1. Pelate, spuntate e lavate le carote. Mettetele nel bicchiere del mixer ad immersione insieme all’olio e frullate vino ad ottenere una crema.
  2. Mettete le nuove e lo zucchero in una ciotola capiente e sbattete con uno sbattitore elettrico (o con la planetaria) per 5 minuti. Il composto deve diventare chiaro, gonfio e spumoso.
  3. Aggiungete la crema di carote, lo zenzero e la scorza di limone grattugiati e mescolate con una frusta.
  4. Aggiungete anche la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati. Mescolate avendo cura di non creare grumi.
  5. Sciogliete il burro e usatelo per spennellare bene le pareti dello stampo. Infarinate lo stampo e capovolgetelo per eliminare la farina in eccesso. Versate il l’impasto nello stampo e infornate a 175 gradi per 50 minuti circa, fate sempre la prova con uno stecchino per controllare la cottura.
  6. Una volta che la torta sarà cotta, aspettate che sia completamente fredda prima di capovolgerla ed estrarla dallo stampo. Vi basterà battere delicatamente lo stampo su un tagliere per sformare il dolce.
  7. Cospargete la torta con zucchero a velo e servite.


Olga Izzo
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Olga Izzo

Giornalista Enogastronomica