Crepes dolci o salate, besciamella e zucchine

Ingredienti:

  • 1/4 di latte
  • 3 uova
  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale un pizzico

Inizia con le fruste ad amalgamare uova e latte sale e olio alla fine a pioggerella la farina setacciata. Condimenti a piacere miele, zucchero, marmellata, cioccolata….
Questo impasto è senza zucchero e ideale dunque anche per la farcia rustica, in genere le preparo con besciamella e zucchine (come in video), se le volete più stuzzicanti aggiungete parmigiano alla farina.

Buona pappa

Olga Izzo
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Olga Izzo

Giornalista Enogastronomica