Olio e Basilico Pizzeria

Tipologia: 
"L'impasto è un concentrato di gusto e sentimento profumi e proprietà nutritive. Per il condimento bastano estro e fantasia". GIACOMO GARAU il mantra di olio & basilico dove potrai assaporare una pizza d'autore di indiscussa eccellenza;

tutte preparate secondo la tradizione napoletana ; “PIZZA E BACCALÀ,  a QUATTRO MANI I protagonisti dell'evento  organizzato a Calvi Risorta (CE). Per l'occasione  Antonio Peluso, il re della Locanda del Baccalà, è stato ospite della pizzeria Olio & Basilico per celebrare l'incontro tra la pizza napoletana di Giacomo Garau e il baccalà! 
Due talenti della cucina partenopea che, per la prima volta insieme, hanno stupito i commensali con una indimenticabile esperienza culinaria che ha puntato ad esaltare le eccellenze del territorio: impasti alternativi altamente digeribili abbinati al sapore deciso e raffinato di quattro ricette gourmet a base di baccalà. 
Ad accompagnare la cena, i vini della Cantina Antropoli che per la serata ha selezionato i vitigni Casavecchia e Pallagrello bianco, per assaporare "l'essenza di tutte le sfumature del vino Campano".
La serata è stata organizzata con un quartetto di specialita':
-Pizza piatto con baccala' bagnato piennolo del Vesuvio, salsa di san Marzano doc, olio evo e capperi di salina;
-PIzza BACCANAPOLI, pomodoro san Marzano, baccalà spinato crudo aglio, olio e origano di Corbara;
-PIZZA PROVOLA E RADICCHIO con baccala' provola e radicchio;
-PIZZA BACCALA' e pistacchio con bocconcini di baccala' mozzarella di bufala crema di piatacchi di bronte, e granella di pistacchi di bronte .
La mia preferita? PIZZA BACCALA' imperdibile ! 
 
Olio&Basilico 
Via Capitano Alberto Bizzarri, 81042 Calvi Risorta CE
Telefono: 339 0115 1432
 
 
di Olga Izzo
Mappa: 
Indirizzo: 
Via Capitano Alberto Bizzarri
81042 Calvi Risorta CE
Italia