L’orto del mese di Febbraio
Per portare in tavola un prodotto sempre fresco e soprattutto inalterato nelle sue proprietà nutrizionali, è sempre consigliato scegliere alimenti di stagione.
Vediamo allora la frutta e la verdura del mese di Febbraio:
Gli alimenti di stagione forniscono nutrienti giusti al momento giusto, infatti ritroviamo gli agrumi, utilissimi in questo periodo poiché ricchi di vitamine, acqua e minerali. Grande protagonista di questo periodo è soprattutto la vitamina C, che trovate un po’ in tutti gli alimenti elencati, alleata della nostra salute. Tra le sue proprietà ricordiamo la funzione di coadiuvante nell’assorbimento del ferro libero (quello delle verdure per intenderci). Ma febbraio non è solo agrumi, ma anche kiwi, mele e pere, ricche di fibre, utili per purificare l’intestino e depurare il fegato. E infine le verdure, quasi tutte quelle elencate possiedono proprietà antiossidanti (cavoli, broccoli, rape), fungendo così da scudo protettivo contro i malanni invernali, ed altre invece, rafforzano le difese immunitarie del nostro organismo (cipole, finocchi, topinambur).
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