Pizzeria Casa Vitiello

“La mia pizza è una storia unica” ed è vero ! Il giovanissimo Ciccio VItiello di Casa Vitiello a TUORO (CE) usa la farina per le sue magie! 

“ Ho sempre detto: datemi  la farina e ci farò ciò che voglio”.

“La mia pizza rispecchia la mia persona, la mia vita, piena di armonia, e soprattutto amore per essa, ciò che faccio e sono, è grazie a lei” parola di Ciccio Vitiello . INSOMMA  una delle pizzerie più importanti d’Italia che non delude le aspettative! La sapiente ricerca dei materiali rende il suo impasto eccellente e, oltre alla fedele cura per la tradizione, a  casa Vitiello sono infinite  le combinazioni di gusto e sostanza, è così che si sceglie tra 7 impasti frutto di studio e lunghe lievitazioni: il tradizionale, la canapa, il grano arso, il multicereali, il finocchietto, la curcuma e il cacao. Un menu innovativo anche negli antipasti, dalla polpetta patate e baccalà su crema di papacelle, a quella di verdure di stagione, al pacchero fritto alla genovese, al crocchè al pesto e alla mitica frittatina di pasta. Una sezione speciale dedicata alle pizze estive, potrete divertirvi perfino da casa sbirciando il menù sul sito web. Io ho provato lo SPUNTINO un piccolo panuozzo con la parmigiana napoletana e la classica filetto, ma la prossima volta non mancherò di sperimentare quella con il Blu di bufala, o quella con il tonno. Fragrante, ben cotta, sottile, delicatissima al palato, si scioglie in bocca e la cura degli ingredienti tra le migliori referenze italiane rende davvero il prodotto superiore. Bella selezione di birre e per finire almeno 3 dolci fantastici ma il top è la POLVERE DI STELLE, una pizza al cacao con nutella cioccolato bianco e sbriciolata di biscotti pan di stelle, una goduria per i più audaci da portare comodamente a casa se resta! Importanti riconoscimenti, dai tre spicchi Gambero Rosso, al 14° posto nella classifica delle migliori 50 top pizze, ecc . Nata tra 4 mura di tufo del 600 nel casertano è un posto unico nel suo genere. Insomma Gustini non avete scuse per non prenotare e andare ad assaggiare questa fantastica pizza e tutte le specialità del giovanissimo Ciccio! 

Pizzeria Casa Vitiello 

Piazza Monsignor Nicola Suppa, 4 – 81100 Caserta (CE)

Olga Izzo
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Giornalista Enogastronomica