Torta ricotta e cioccolato fredda

Ingredienti:

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  • 500g di biscotti abbracci
  • 175g di burro
  • 500g di ricotta
  • 250g di mascarpone
  • 150g di zucchero a velo
  • 120g di gocce di cioccolato
  • 200g di crema alle nocciole

Tritare i biscotti finemente, sciogliere il burro a bagnomaria (o nel microonde) ed unirlo ai biscotti tritati.
Ricoprire una tortiera da 24cm con della carta da forno e versare 2/3 del composto. Compattare i biscotti aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e formare un bordo di 2cm circa,
Una volta terminato far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo versare la ricotta in una ciotola insieme al mascarpone e lo zucchero a velo e amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica.
Versare quindi le gocce di cioccolato e mischiare con un cucchiaio di legno.
Tirare fuori dal frigorifero la tortiera e ricoprire il fondo con la crema alle nocciole,
In seguito versare la ricotta e il mascarpone amalgamati precedentemente.
Sbriciolare i restanti biscotti cercando di coprire la superficie della torta.
Far riposare in frigorifero per 3 ore minimo.
Servire e Gustare 😉

Olga Izzo
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Olga Izzo

Giornalista Enogastronomica