Roseto All’Arco, un trionfo di Gusto

A Benevento, proprio a fianco all’Arco di Traiano, si trova il ristorante pizzeria Roseto All’Arco. Qui si celebra il trionfo del Gusto! davvero una tappa da non perdere se ci si trova nella città delle streghe. Il locale, accogliente e raffinato, si sviluppa tra le mura di un palazzo storico e il piazzale antistante l’Arco. Il cocktail bar e il forno a legna accolgono i clienti mentre, più in fondo, due salette sono riservate agli ospiti del ristorante. Ed è proprio al ristorante che vogliano fare i nostri complimenti, se non vi è qualche stella Michelin sicuramente c’è un “ConsiglistoClubDelGusto2023”, che ne vale almeno due. Lo Chef Antonio Furino, che non ha bisogno di presentazioni, almeno tra gli operatori del settore, si dedica alla cucina con amore e professionalità, realizzando piatti squisiti e raffinati. Tra le proposte degustate che ci hanno deliziato il palato: Sashimi di branzino al fior di sale e arancia gel di yuzu, cipolla rossa e fior di capperi; tortino di alici con cime di broccoli, olive taggiasche e crema di caprino con arachidi tostati, buonissimo da leccarsi i baffi; calamaro ripieno sui crema di piselli allo zenzero e tartufo; baccalà in pastella su crema di peperoni gialli e verdi; gnocchi di patate al tartufo, crudo di gambero rosso e ristretto di crostacei con sfoglie di tartufo; fusillo trafilato al bronzo con ragù di calamari, pepe, pecorino e crema di friggitelli; tataki di tonno rosso, crema di ceci e cipolla di Tropea glassata al balsamico; infine i dolci, pasticceria di altissimo livello frutto della maestria dello Chef Furino, già bravissimo ai tempi del Don Alfonso 1890, ricotta e pera con gelato al caramello salato e crema catalana ai frutti di bosco. Cari Gustini non vi resta che prenotare e passare al Ristorante Roseto All’Arco per deliziare i vostri palati e concedervi una graditissima pausa di Gusto nella bella Benevento.

Roseto All’Arco è #ConsigliatoClubDelGusto2023

Via Traiano, 65, 82100 Benevento BN