logo

Ci sono posti di pace e quiete che hanno il pregio di farti trascorrere del tempo di qualità… e uno di questi è certamente il ristorante Ghe’ kale’ che fa della “ bellezza” la sua ricetta principale, sia per l’accoglienza dei luoghi e degli spazi deliziosi, sia interni che esterni, sia per la qualità e varietà dell’offerta gastronomica in linea con le specialità del territorio, con la stagionalità delle materie prime, con la freschezza dei prodotti.

Il posto ideale per decidere di dedicare del tempo di qualità alla compagnia e alla famiglia, anche per le occasioni speciali, grazie al garbo e all’accoglienza del padrone di casa Guido Bifulco, nato nel settore del turismo che ha vinto la scommessa a cui molti rinunciano… partire dal proprio territorio di origine che sempre più spesso diventa il luogo di fuga piuttosto che di investimento.

Ci siamo immersi in un menù articolato e bilanciato di ben sei portate misto mare e monti per accontentare tutti i palati, a cominciare dall’Entrée, un purè di zucca delicato e vellutato aromatizzato con polvere di caffè su cui ha troneggiato una mazzancolla scottata; per antipasto abbiamo spaziato con un’insolita zuppa di fagioli cannellini, salsiccia di maiale nero e crostone all’aglio; per continuare con la nota pasta mischiata con cavolfiore in doppia consistenza e lupini, uno special della location; un live a sorpresa al tavolo, una spadellata di ziti alla clorofilla di friarielli, salsiccia di maiale nero e fonduta di parmigiano 24 mesi, seguito da una pancia di maiale croccante, purè di finocchio all’anice stellato, julienne di finocchio e demi glace all’aglianico, e per finire, non potevamo farci mancare il brownie al cioccolato fondente 70% su composta di mandarini del giardino di casa Ghe’ kale’.

Piatti studiati, il contesto sobrio ed elegante curato nei minimi particolari, il servizio un plus, il personale di sala ha accompagnato il servizio annunciando i piatti e gli elementi.

Un posto vincente come il progetto di Guido che non lascia nulla al caso migliorando di giorno in giorno.

info e contatti: ghekale.it/

Olga Izzo
Latest posts by Olga Izzo (see all)

Olga Izzo

Giornalista Enogastronomica