RADICI Il gusto dell’essenziale

A Monteforte Irpino due giovani imprenditori, Antonio e Gianluca, il primo in sala e il secondo dietro i fornelli, sono i fondatori di un ristorante pizzeria che ha fatto della qualità e del gusto il segno distintivo. Un ambiente moderno e familiare con esposizione di vini, grappe, salumi selezionati e un barbecue a vista per cucinare la vasta gamma di carni disponibili. Con circa 250 coperti interni e un elegante dehors il ristorante si presta dalla spicciolata alle cerimonie più numerose. Parcheggio privato e tanto spazio per i più piccoli. Non manca proprio niente a questa struttura che, in occasiona della nostra visita, ci ha fatto deliziare il palato con le prelibatezze che sono di casa. Un antipasto caldo composto da una sfoglia di pane ripiena di caciocavallo irpino su riduzione di taurasi e nocciole croccanti avellane, baccalà pastellato con patè di olive e datterino, maialino cotto a bassa temperatura su purea di patate, cipolla caramellata e cipolle in agrodolce con croccante di pane e pomodoro, e per la parte fredda selezione di salumi, fiocco di Parma, pancetta, coppa, salame irpino, ricotta di bagnoli irpino tarallino e miele di castagno. Per primo piatto Gianluca ci ha fatto provare una sua creazione estiva, lo Spaghetto tiepido aglio, olio e peperoncino, una rivisitazione del più classico spaghetto con alici di Cetara, riduzione di prezzemolo, burrata e pane al pomodoro. Per finire in dolcezza un tiramisù, ovviamente home made buonissimo. Per chi non ci fosse già stato… non vi resta che prenotare!

RADICI Il gusto dell’essenziale è #ConsigliatoClubdelGusto2025

Via Taverna Campanile, 83024 Monteforte Irpino AV