Frutta e Verdura di Giugno
Giugno spalanca le porte alla bella stagione estiva, che entra esattamente il 21 del mese, e ci regale frutta coloratissima e succosa, gratificante al palato per la sua dolcezza e freschezza. La frutta estiva ha un contenuto di acqua superiore rispetto a tutte le altre stagioni, proprio per consentire di reidratarci in vista delle elevate temperature.
Vediamo allora cosa possiamo trovare sui banchi del mercato in questo mese giugno:
| VERDURA | FRUTTA |
| Zucchine | Albicocche |
| Melanzane | Pesche |
| Fagiolini | Fragole |
| Asparagi | Kiwi |
| Cicoria | Pere |
| Rucola | Ciliegie |
| Lattuga | Nespole |
| Ravanelli | |
| Rabarbaro | |
| Patate novelle | |
| Fave | |
| Barbabietole | |
| Carote | |
| Sedano | |
| Piselli |
Oggi parliamo di melanzane e zucchine, regine indiscusse della tavola, impiegate in cucina come contorni arrostiti o stufati, torte salate, freschi primi piatti, antipasti, involtini e chi più ne ha più ne metta! Ricche di fibre e acido folico, la melanzana ha proprietà antiossidanti, mentre la zucchina antitumorali, grazie alla presenza dei carotenoidi.
I fagiolini, meravigliosi baccelli acerbi del fagiolo, hanno caratteristiche opposte, infatti risultano più simili agli ortaggi. Poco calorici, ricchi di sali minerali, fibre, vitamina A e potassio, hanno anche un effetto lassativo.
E se parliamo di vitamina A e carotenoidi, non possiamo fare a meno di citare le albicocche, deliziose protagoniste della macedonia di giugno, nonché alleate della tintarella! Ricche soprattutto di magnesio, ferro, calcio e potassio, utilissime per chi soffre di anemia. Ma ricordiamo anche la loro versatilità, che ne dite di una buonissima confettura fatta in casa?
Ultimo frutto di oggi, versatile e indicato per golose confetture è la pesca. Ne conosciamo diverse varietà, gialla, bianca, liscia, con pelo, sempre dolcissima e utilizzata per insaporire bevande estive (le acque detox per esempio). Ricordiamo che tutta la frutta va consumata come spuntino, oppure a colazione, per evitare di rallentare la digestione. Buona spesa!
Via Matteotti 79, Frattamaggiore
Tel. 329 1517808
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