Frutta e Verdura di Gennaio
Buon anno a tutti e ben trovati!
Anno nuovo, mese nuovo, stagione nuova, andiamo incontro all’inverno e spopolano ancora gli agrumi e la frutta secca sulla scia del Natale appena trascorso. Occhio alle verdure, abbiamo delle new entry che ci accompagneranno lungo il gelido inverno, come il cavolo, il cavolfiore, i broccoli, tutti utili alleati del nostro sistema immunitario. Ma andiamo con ordine, ecco la lista della spesa di questo mese:
FRUTTA | VERDURA |
Frutta secca | Porro |
Mandarancio | Cavolo Verza |
Arancia | Rapa |
Mandarino | Barbabietola rossa |
Pere | Broccolo |
Kiwi | Cicoria |
Melagrana | Carote |
Cachi | Sedano |
Mele | Fagioli |
Zucca | |
Radicchio | |
Finocchio | |
Cavolfiore | |
Carciofo |
Non ho ancora avuto l’occasione di raccontarvi dei porri, tipici di questo periodo. Il porro ha un sapore dolce, per i palati più raffinati. Si adatta ad insaporire zuppe, contorni, formaggi e ricette esotiche od orientali. Tollera le elevate temperature ed è fonte di fibre, ferro e vitamina C. Le sue proprietà diuretiche e lassative lo rendono simile al finocchio, difatti è un alimento indispensabile durante la classica dieta detox post natalizia. Aggiungiamo che aiuta a mantenere basso il colesterolo, ed il gioco è fatto!
Passiamo adesso ad una verdura molto sottovalutata, come la barbabietola rossa. Con le sue 91 kcal/100gr entra di diritto nella dieta detox, ma attenzione: ha un elevato indice glicemico, quindi viene sconsigliata nei soggetti diabetici. Come il nostro amato vino rosso, contiene antociani, quindi la barbabietola protegge cuore e microcircolo, inoltre è ricca di sali minerali e vitamine, specie del gruppo B. La frutta di questo periodo è soprattutto ricca di vitamina C, e ormai sappiamo che per prevenire i malanni stagionali non dobbiamo farla mancare nella nostra alimentazione. Tutti gli agrumi, i kiwi, le mele e i cachi ne sono ricchi, quindi per questo mese andrete sempre sul sicuro!
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