Frutta e Verdura di Marzo
Si avvicina la primavera, ed iniziano le prime differenze rispetto al menù invernale. Accantoniamo cavoli, bietole e broccoli, e andiamo a scoprire questo mese che bontà ci riserva:
| FRUTTA | VERDURA |
| Banane | Asparagi |
| Pompelmi | Agretti |
| Limoni | Bietole |
| Arance | Barbabietole |
| Mandarini | Broccoli |
| Mandaranci | Carciofi |
| Cedri | Carote |
| Kiwi | Cavolfiore, cavolini di Bruxelles |
| Mele | Cicoria |
| Pere | Cime di rapa |
| Finocchi | |
| Indivia e lattuga | |
| Rape e ravanelli | |
| Scarole | |
| Spinaci | |
| Taccole |
Un elenco lunghissimo, vario e colorato. Tutte le proprietà delle crucifere (cavoli, broccoli e cavolini) sono ampiamente trattate nell’articolo precedente (puoi trovarlo qui). Sicuramente degni di nota i finocchi, a cui vengono riconosciute proprietà diuretiche, digestive e carminative (favoriscono l’espulsione dei gas dall’intestino), le cime di rapa, depurative, detossificanti e antiossidanti, e gli agrumi, ancora validissimi alleati del nostro sistema immunitario, utili per contrastare gli ultimi malanni di stagione.
Dal vicino Oriente, le taccole, legumi interamente commestibili, con baccelli piatti e sottili, da consumare crudi all’insalata o come antipasto, o stufati, in umido, con cipolla e pomodoro, oppure per arricchire un minestrone. Ed infine gli agretti, conosciuti in tutto il Mediterraneo con i nomi più svariati, sono piante spontanee ricche di vitamine A, B, sali minerali e naturalmente fibre.
Via Matteotti 79, Frattamaggiore
Tel. 329 1517808
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