OSTERIA TEMPORA, alla continua ricerca del sapere e dei sapori

Oggi vi raccontiamo una storia, quella di Antonio e Carmine, amici e poi colleghi, sognatori e protagonisti di un lungo e delizioso percorso fatto di gusti, odori e sensazioni semplici e genuine.

“TEMPORA nasce dall’esaltazione e dalla scoperta dei sapori irpini – ci ha raccontato Antonio, uno dei proprietari dell’Osteria Tempora, dove il Club del gusto si è fermato per poter godere delle specialità di Carmine, cuoco appassionato e passionale che disegna il suo amore per la cucina nei suoi curatissimi e buonissimi piatti.

“La nostra cucina non è chic – dice Antonio, senza remore – noi amiamo il casereccio ed il nostro linguaggio racconta la nostra terra ed i suoi prodotti, esaltandoli con sapienza ed entusiasmo. Questa è la nostra filosofia e ciò che proponiamo segue quindi il corso delle stagioni che cambia le sue specialità e ci mette in tavola sapori sempre nuovi che noi proponiamo trovando continuamente stimoli diversi ed ispirazioni innovative ed originali. Una cucina alla continua ricerca del sapere e del sapore“. Dai formaggi alla carne, dal ragù classico alla genovese, dal filetto di manzo al pulled pork, dai dolci ai liquori. Ogni cosa segue l’altra come per raccontare un romanzo ed il nostro grande protagonista è l’antipasto: entrée di scottona, ragù e polenta, polpettone di pulled pork, caciocavallo fuso con crema al tartufo, polenta fritta con guanciale e grattugiata del tartufo di Partenio. Un protagonista che, proprio come in un racconto, si lascia accompagnare da primi e secondi che non si allontanano dalle gustose portate iniziali. In particolare la genovese ed il filetto di manzo, accompagnati da un aglianico della Tenuta Cavalier Pepe e dalla presentazione ad ogni piatto del personale dell’osteria. Il servizio è ottimo e l’accoglienza è garantita, gentilezza e disponibilità contraddistinguono questo luogo speciale di Mugnano del Cardinale e fanno da contorno ad un ambiente curato e piacevole. Il posto perfetto per tutti gli appassionati della buona cucina che amano mangiare in compagnia e, soprattutto, senza aver paura di cifre esorbitanti.

Via Roma, 99, 83027 Mugnano del Cardinale (AV)

Recapito telefonico: 377 0995579