Una serata da Alchimia
Se desideri trascorrere una serata rilassante assaggiando pietanze originali in un’atmosfera accogliente, con luci soft e una buona musica di sottofondo, allora Alchimia è proprio il posto giusto. Un salotto culinario in stile vintage alle porte del centro storico di Nola, dove le parole d’ordine sono contaminazione e sperimentazione, ma realizzate con armonia ed equilibrio, non lasciando spazio a inutili eccessi.
Già dal nome del locale si può intuire la mescolanza di culture che si ritrovano nei piatti, una vera e propria piacevolissima fusione di sapori, che diventa proposta originale (e forse unica in Campania) da abbinare a un buon calice di vino diviso per categorie che spaziano dai vivaci, morbidi, avvolgenti per i rossi, passando per bianchi agrumati, minerali, aromatici o fruttati.
Napoli con i suoi prodotti d’eccellenza, ma anche il Mediterraneo in generale, si fondono con l’Oriente e il Medio-Oriente ed è così che la classica frittatina di pasta partenopea viene preparata con i noodles, gli involtini primavera sono rivisitati con ripieni golosi di scarole o funghi, il bao cinese può essere farcito con mortadella e ricotta con maionese di pistacchio, mentre il ripieno del panino napoletano, tipico dello street food nostrano, diventa turco, avvolto nella pita. Non mancano nel menù, che varia stagionalmente, anche contaminazioni interessanti con tacos messicani o tocchi derivanti dalla tradizione culinaria indiana. Un giro del mondo senza stress, dove non potrai mai perdere l’orientamento, grazie anche alla trovata originale di inserire il qr code del menù in una piccola bussola posizionata su ogni tavolo, che sembra dirti “il mondo è qui e ora”, racchiuso nel piatto che stai per provare.
Da non perdere sono i gyoza ripieni di genovese, mangiandoli pensi che Napoli non è mai stata così vicina a Tokyo e questo incontro di gusto diventa al primo assaggio un continuum di gusto senza limiti geografici riuscitissimo!
D’altronde l’Alchimia è un po’ una magia, che in questo locale vivrai sicuramente, meglio se in allegra compagnia.
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